나는 ‘여성 셰프’가 아닌‘중식 전문 셰프’입니다_중식 전문 셰프 정지선

활활 타오르는 불 앞에 커다란 무쇠 프라이팬 손잡이를 한 손으로 휘휘 흔드는 모습, 중식은 그간 남성 셰프 위주의 영역으로 간주되어 왔다. 힘들고 거친 중식계에서 여성 셰프는 버티기 힘들 거라는 생각은 셰프 정지선 앞에서 무색하다. 경력 17년 차 중식 전문 셰프, 정지선 셰프를 만났다. 계룡동출장마사지↰부산콜걸추천▤{삼척출장소이스【카톡: po03】『goos20.c0m』출장아가씨출장샵예약Y▨╝2019-01-19-05-07삼척➷AIJ➼출장여대생역출장안마출장안마추천♪콜걸⇥출장소이스㊣삼척}경상북도출장최강미녀┴창원외국인출장만남♫군산오피걸♬과천출장샵강추삼척출장샵예약

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    중식계의 대부라 불리는 이연복 셰프는 “요리 분야에서도 중식은 여성들이 버티기 힘들어 여성 셰프가 매우 드문데, 정지선 셰프는 그 선을 넘어설 정도로 보기 드문 실력파”라고 말하며 그의 강단과 실력을 인정하기도 했다. 그런데 한식, 양식, 일식도 있는데, 남자들도 힘들다는 중식 요리를 하게 된 계기가 궁금했다.

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  • 힘이 아닌 끈기와 노력으로 만들어간 실력

    어느새 중식 셰프로 17년 하루하루 전쟁터와도 같은 주방에서 불과 씨름하고 여성 셰프라는 편견을 극복하며 수없이 자기 자신과 싸워온 세월이었다. 주방에는 활활 타는 불, 뜨거운 기름, 펄펄 끓는 물, 날카로운 칼 등 곳곳이 위험 요소로 포위돼 있다. 조금만 한 눈 팔거나 실수하면 큰 사고로 이어진다. 그래서 어느 곳보다 안전사고에 대한 경각심을 가져야 하며, 한마디로 정신 바짝 차려야 한다. 예전에 한 호텔 중식당에서 일할 때, 그는 실수로 면 뽑는 기계에 손가락 한 개가 말려들어가며 큰 부상을 입었다. 하마터면 절단될 뻔한 위급 상황이었지만 그는 자신의 아픔보다, 사고가 알려져 혹여 후배들이 요리를 두려워할까 봐 그게 더 신경 쓰였다. 당시 수십 바늘을 꿰맨 손가락을 내보이며, “지금은 자국이 많이 희미해졌다.”라고 털털하게 웃는다.

    “특히 요리 분야에서 ‘나는 여자야’라는 느낌을 가지면 일을 못합니다. 어떤 일이든 남녀의 차이가 아니라, 자기와의 싸움만 있을 뿐이죠. 물론 체력에서는 남자가 우세하지만 대개 섬세함과 감각적인 면은 여성이 유리하죠. 이는 남자, 여자의 문제가 아니라, 어느 분야에서 누가 강한 의지와 열정, 끈기로 최선을 다하느냐가 중요한 것이죠.”

    당당하고 열정적인 후배 여성 셰프들 기대광양출장샵후기┧경산콜걸출장마사지╨{삼척출장연애인급{카톡: po03}〖goos20.c0m〗출장안마출장오피Y✿↬2019-01-19-05-07삼척♦AIJ㍿안마출장업계위출장샵►출장색시미녀언니⇁출장외국인⇦삼척}수원출장샵강추❣계룡출장가격◊진해출장아가씨♐나주모텔출장제주도출장안마추천┊군산출장소이스홍성❈{삼척출장가격[카톡: po03][goos20.c0m]출장샵출장색시미녀언니Y┶┗2019-01-19-05-07삼척☑AIJ┐출장외국인출장샵예약포항출장만족보장☀출장만족보장◈출장시☂삼척}하남오피걸♈군산출장서비스☼구미오피☀김포역출장안마

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    인기 쿡방인 ‘냉장고를 부탁해’ 등 정지선 셰프는 요즘 방송에 간간히 출연하며 중식 셰프로 주목받고 있다. 그는 “방송 출연 후, 학생들이 이것저것 질문하는데 중식 요리에 관심을 갖는 이들이 많아져 요리사로서 보람을 느낀다.”라고 말했다. 그는 ‘차이나는 요리’라는 요리책을 발간하였고 최근에는 ‘딤섬의 여왕’이라는 딤섬을 쉽고 간단하게 만드는 요리책을 두 권째 발간하였다. 딤섬 전문 요리책은 그가 처음 펴냈다. 출장마사지

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